Backmari
Backmari STRAWANZER - glutenfreie Bio Backmischung - wie Mischbrot, 4x700g
Backmari STRAWANZER - glutenfreie Bio Backmischung - wie Mischbrot, 4x700g
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Glutenfreie Bio Brotbackmischung wie Mischbrot VORRATSPACK im 4er Karton
Der 4er Karton Strawanzer enthält 4 Packungen (700 g) unserer gluten- und weizenfreien Bio-Brotbackmischung wie Mischbrot.
Die Kombination aus Buchweizen und Kichererbse verleiht dem Brot ein kräftiges Aroma und eine rösche Kruste. Die Rezeptur wurde bewusst ohne Zusatzstoffe entwickelt.
Ideal für:
- klassische Brot mit knuspriger Kruste
- Kastenbrot
- längere Teigführung mit Sauerteig
- Ergänzung mit Saaten und Körner
Inhalt pro Karton:
4 × 700 g = 2,8 kg
Das zeichnet die Backmischung aus:
- Bio-zertifiziert
- Glutenfrei
- Weizenfrei
- Ohne Zusatzstoffe
- Vegan
Für eine strukturstabile, aromatische glutenfreie Brotvariante.
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Individuelle Zubereitungsvarianten
mit Backpulver
Du brauchst:
- 350 g STRAWANZER Bio-Backmischung
- 2 TL Backpulver (11 g)
- 290 g lauwarmes Wasser
- 2 EL Apfelessig
- etwas glutenfreies Mehl zum Bemehlen
so wird’s gemacht:
Backmischung und Backpulver mit den restlichen Zutaten mit einem Teigspatel verrühren und 10 Min. stehen lassen. Teig am Rand der Schüssel bemehlen und mit einer Teigkarte vom Rand lösen. In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und direkt mit der Kastenform im vorgeheizten Backrohr (Ober-/Unterhitze) 20 Min. bei 230°C und weitere 20-25 Min. bei 210°C backen.
mit Hefe
Du brauchst :
- 350 g STRAWANZER Bio-Backmischung
- 1/2 Würfel Frischhefe oder 1 Pkg (7 g) Trockenhefe
- 290 g lauwarmes Wasser
- 2 EL Apfelessig
- etwas glutenfreies Mehl zum Bemehlen
so wird’s gemacht:
Hefe im Wasser auflösen, mit den restlichen Zutaten mit einem Teigspatel verrühren und 10 Min. stehen lassen. Den Teig am Rand der Schüssel bemehlen und mit einer Teigkarte vom Rand lösen. In ein bemehltes Gärkörbchen, oder in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Zugedeckt 45 Min. ruhen lassen. Vorsichtig auf ein heißes Blech legen, oder direkt mit der Kastenform im vorgeheizten Backrohr (Ober-/Unterhitze) 20 Min. bei 230°C und weitere 20 – 25 Min. bei 210°C backen.
mit Sauerteig
Du brauchst:
- 350 g STRAWANZER Bio-Backmischung
- 250 g vorbereiteter Sauerteig
- 290 g lauwarmes Wasser
- etwas glutenfreies Mehl zum Bemehlen
so wird’s gemacht:
Backmischung, Sauerteig und Wasser mit einer Teigkarte verrühren und 10 Min. stehen lassen. Teig am Rand der Schüssel bemehlen und mit einer Teigkarte vom Rand lösen. In ein bemehltes Gärkörbchen, oder in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Zugedeckt mind. 3 – 4 Stunden ruhen lassen. Danach die Teigkugel aus dem Gärkörbchen vorsichtig mit Backpapier in den heißen Topf (gemeinsam mit dem Rohr vorheizen) legen. Mit Deckel im vorgeheizten Backrohr (Ober-/Unterhitze) für 20 Min. bei 230 °C und weitere 20 Min. bei 210 °C ohne Deckel backen. Oder direkt in der Kastenform für 20 Min. bei 230 °C und weitere 25 Min. bei 210 °C backen.