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Backmari

Backmari STRIZZI - glutenfreie Bio Backmischung - süßer Hefeteig, 8x350 g

Backmari STRIZZI - glutenfreie Bio Backmischung - süßer Hefeteig, 8x350 g

€46,02 EUR
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Glutenfreie Bio Backmischung für süßen Hefeteig im 8er Karton

Der 8er Karton Strizzi enthält 8 Packungen unserer gluten- und weizenfreien Bio-Backmischung für süßen Hefeteig. Ideal als Vorrat für regelmäßiges Backen.

Mit Strizzi gelingen:

  • Striezel
  • Brioche
  • Donuts
  • Germknödel
  • Zimtschnecken

Die Rezeptur basiert auf ausgewählten Bio-Rohstoffen und kommt ohne Zusatzstoffe aus. Die Struktur entsteht durch natürliche Zutatenkombinationen.

Inhalt pro Karton:
8 × 350 g = 2,8 kg

Das zeichnet diese Backmischung aus:

  • Bio-zertifiziert
  • Glutenfrei gemäß VO (EU) 828/2014
  • Weizenfrei
  • Ohne Zusatzstoffe
  • Vegan

Geeignet für klassische Germführung oder alternative Zubereitung, wie vegan, milch- oder eifrei.

Vollständige Details anzeigen

Individuelle Zubereitungsvarianten

klassisch mit Ei und Milch

Du brauchst noch:

  • 1 Pkg. (7 g) Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe
  • 245 g lauwarme Milch
  • 2 Stk. Eigelb
  • 30 g  Pflanzenöl
  • etwas glutenfreies Mehl zum Bemehlen
  • etwas Öl zum Bestreichen
  • 1 Eigelb und 1 EL Obers zum Bestreichen
  • nach Belieben Hagelzucker oder Mandelblättchen

so wird’s gemacht:

Milch auf max. 37 °C erwärmen und die Hefe darin auflösen, Öl und Eigelb darin verrühren.
Die Backmischung zufügen und mit einer Teigspatel (oder Kochlöffel) von Hand glatt verrühren. Dabei die Mehlnester zerdrücken. Der Teig ist da noch sehr flüssig/weich, wird aber durch das Quellen der Ballaststoffe fester. Vom Rand lösen und mit etwas Öl benetzen. Bei Zimmertemperatur ca. 10 Min. stehen lassen.
Auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und nach Belieben verarbeiten. Nach dem Formen die Gebäckstücke auf ein Blech legen und bei Raumtemperatur für ca. 20 Min. zugedeckt rasten lassen.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Danach mit dem Dotter-Obers-Gemisch bestreichen und weitere 10 Min. stehen lassen und nochmals bestreichen.
Vor dem Backen bestreuen oder einschneiden und im vorgeheizten Backrohr für 20 – 25 Minuten bei 180 °C backen. 

Auskühlen lassen und genießen!

vegane Zubereitung

Du brauchst noch:

  • 1 Pkg. (7 g) Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe
  • 230 g lauwarmen Pflanzendrink
  • 80 g Apfelmus
  • 30 g  Pflanzenöl
  • etwas glutenfreies Mehl zum Bemehlen
  • etwas Öl zum Bestreichen
  • Obersersatz zum Bestreichen
  • nach Belieben Hagelzucker oder Mandelblättchen

so wird’s gemacht:

Den Pflanzendrink auf max. 37 °C erwärmen und die Hefe darin auflösen, Öl und Apfelmus darin verrühren.
Die Backmischung zufügen und mit einer Teigspatel (oder Kochlöffel) von Hand glatt verrühren. Dabei die Mehlnester zerdrücken. Der Teig ist da noch sehr flüssig/weich, wird aber durch das Quellen der Ballaststoffe fester. Vom Rand lösen und mit etwas Öl benetzen. Bei Zimmertemperatur ca. 10 Min. stehen lassen.
Auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und nach Belieben verarbeiten. Nach dem Formen die Gebäckstücke auf ein Blech legen und bei Raumtemperatur für ca. 20 Min. zugedeckt rasten lassen.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Danach mit dem Obers-Ersatz bestreichen und weitere 10 Min. stehen lassen und nochmals bestreichen.
Vor dem Backen bestreuen oder einschneiden und im vorgeheizten Backrohr für 20 – 25 Minuten bei 180 °C backen. 

Auskühlen lassen und genießen!