Backmari
STRIZZI süßer Hefeteig, 8x350 g
STRIZZI süßer Hefeteig, 8x350 g
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- glutenfreie & weizenfreie Bio-Backmischung
- 350 g
- ohne Zusatzstoffe
- allergenfrei
- vegane Backmischung + vegane Zubereitung möglich
Mit Reismehl und Kartoffel- und Maisstärke und einer leichten Süße lassen sich aus unser glutenfreien Bio-Backmischung STRIZZI lang ersehnte Germteig-Genussmomente wieder einfach umsetzten. Von Brioche über Donuts bis hin zu Germknödel.
Für jede Gelegenheit passend, durch individuelle Zubereitungsmöglichkeiten:
- klassisch mit Ei und Milch
- vegan mit Apfelmus und Pflanzendrink
Individuelle Zubereitungsvarianten
klassisch mit Ei und Milch
Du brauchst noch:
- 1 Pkg. (7 g) Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe
- 245 g lauwarme Milch
- 2 Stk. Eigelb
- 30 g Pflanzenöl
- etwas glutenfreies Mehl zum Bemehlen
- etwas Öl zum Bestreichen
- 1 Eigelb und 1 EL Obers zum Bestreichen
- nach Belieben Hagelzucker oder Mandelblättchen
so wird’s gemacht:
Milch auf max. 37 °C erwärmen und die Hefe darin auflösen, Öl und Eigelb darin verrühren.
Die Backmischung zufügen und mit einer Teigspatel (oder Kochlöffel) von Hand glatt verrühren. Dabei die Mehlnester zerdrücken. Der Teig ist da noch sehr flüssig/weich, wird aber durch das Quellen der Ballaststoffe fester. Vom Rand lösen und mit etwas Öl benetzen. Bei Zimmertemperatur ca. 10 Min. stehen lassen.
Auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und nach Belieben verarbeiten. Nach dem Formen die Gebäckstücke auf ein Blech legen und bei Raumtemperatur für ca. 20 Min. zugedeckt rasten lassen.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Danach mit dem Dotter-Obers-Gemisch bestreichen und weitere 10 Min. stehen lassen und nochmals bestreichen.
Vor dem Backen bestreuen oder einschneiden und im vorgeheizten Backrohr für 20 – 25 Minuten bei 180 °C backen.
Auskühlen lassen und genießen!
vegane Zubereitung
Du brauchst noch:
- 1 Pkg. (7 g) Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe
- 230 g lauwarmen Pflanzendrink
- 80 g Apfelmus
- 30 g Pflanzenöl
- etwas glutenfreies Mehl zum Bemehlen
- etwas Öl zum Bestreichen
- Obersersatz zum Bestreichen
- nach Belieben Hagelzucker oder Mandelblättchen
so wird’s gemacht:
Den Pflanzendrink auf max. 37 °C erwärmen und die Hefe darin auflösen, Öl und Apfelmus darin verrühren.
Die Backmischung zufügen und mit einer Teigspatel (oder Kochlöffel) von Hand glatt verrühren. Dabei die Mehlnester zerdrücken. Der Teig ist da noch sehr flüssig/weich, wird aber durch das Quellen der Ballaststoffe fester. Vom Rand lösen und mit etwas Öl benetzen. Bei Zimmertemperatur ca. 10 Min. stehen lassen.
Auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und nach Belieben verarbeiten. Nach dem Formen die Gebäckstücke auf ein Blech legen und bei Raumtemperatur für ca. 20 Min. zugedeckt rasten lassen.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Danach mit dem Obers-Ersatz bestreichen und weitere 10 Min. stehen lassen und nochmals bestreichen.
Vor dem Backen bestreuen oder einschneiden und im vorgeheizten Backrohr für 20 – 25 Minuten bei 180 °C backen.
Auskühlen lassen und genießen!